新屋區的農漁產豐富，農漁特產有鵝肉、西瓜、哈蜜瓜、火龍果、蓮花、木瓜、、苦瓜、仙草、桑椹、錦鯉、有機食品、新屋芋香米、客家米食等，而其中最富盛名的就是鵝肉，到新屋旅遊的遊客一定會到新屋的餐廳品嚐美味、口感好的鵝肉。 【 農產方面 】 本區耕地面積廣大，係全台主要的農業區，作物栽培以水稻為主，西瓜、洋香瓜、香瓜次之，為全鄉的特產作物。 桃園3號芋香米是行政院農業委員會桃園區農業改良場費10多年育成的水稻新品種桃園3號，商業名稱命為「新香」，命名的由來一方面是由於它的香味有濃郁宜人的爆米花香，這種香味更符合米飯的食味。和目前流行的香米以芋頭香和茉莉花香有所區隔，經試銷後消費者的反應和口碑極佳，顯示爆米花香更是一種受到本土消費者喜愛的香味。 另一方面，新香的育成地是桃園區農業改良場，改良場所在的位置正是新屋區，除了紀念它的出生地，也期待它也能成為新屋區的新特產。 水稻 西瓜 洋香瓜 【 水產方面 】 永安漁港供應新鮮的海產，為數眾多的池塘生產魚類、貝類，深獲消費者佳評。 水產 水產 【禽畜類 】 「新屋鵝肉」遠近馳名， 因採放養方式養殖，肉質甜美香而不膩， 吸引各地不少遊客前來品嚐。 新屋鵝隻以土鵝與白羅曼鵝混種為大宗，改良土鵝口感太澀的缺點，又保留土鵝肉質清香、有咬勁的特色，加上養鵝場有足夠空間讓鵝隻活動，所以肉質更好。清燙鵝肉搭配傳統豆醬沾料，為傳統的客家鵝肉料理。 新屋鵝肉 新屋鵝隻